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在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

2017-12-21 23:29:58    来源:三翼工作室   作者: 蔡婧澜   点击量: 

[摘要]冬至已至,自己温暖的“狗窝”成了全世界最流连忘返地方。如果足不出户就能喝热汤吃热饭,人生是不是更美好了?如何吃如何挑选厨具如何做饭如何拍摄美食?各种干货等你来看。

对于咱们大学生来说,快乐不外乎是考试稳过,睡个好觉,吃点好的,而学校再大也就那么四五个食堂一两条小吃街,东西再多吃了四年也早晚有吃腻的一天,再加上冬至已至,自己温暖的“狗窝”成了全世界最流连忘返地方。如果足不出户就能喝热汤吃热饭,人生简直不能更美好了。

Part 1

开启元气满满的一天

眼看着气温日渐下降,早晨食堂的豆浆包点已经无法满足自己刚起床后空荡荡、冷冰冰的胃。其实,只需提前十分钟,就可以自己准备热气腾腾的早餐,这就是最好的唤醒服务了。

1.养生杂粮粥

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:大米、红豆、黑米、桂圆……(一切杂粮随意搭配)、糖或盐。

Just do it:

1.豆类需要提前几小时泡水泡发。

2.睡前所有食材倒入锅中,加水,水量因人而异。

3.计算时间,利用电锅的预约功能,熬制2-3小时,醒来即可享用。

温润滋补的粥品,适合干燥秋天,养生不分年龄,年轻时照顾好身体未来才能好好享受生活。

 

2.快手三明治

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:吐司,生菜,鸡蛋,番茄,火腿,花生酱/果酱,其实喜欢啥都可以往里加。

Just do it:

1.有条件的可以把吐司加热,直接摊开了用也行。

2.煎荷包蛋,炒蛋花都行,加盐、黑胡椒调味。

3.番茄、火腿洗净切片备用。

4.按照吐司+酱+生菜+番茄+火腿+鸡蛋+酱+吐司的顺序一层一层叠好。

5.用保鲜膜包好后,横切或斜切开即可享用。

诚意满满的早餐,碳水化合物、蛋白质、维生素一日所需营养全部打包带走,好好吃饭是给每天忙碌的自己最好的礼物。

         

Part 2

能量加油站

上了一上午的课是不是觉得人生艰难?看着人挤人的食堂是不是感受到了生活的满满恶意?油腻又龟速的外卖是不是压死骆驼的最后一根稻草?是时候用美食来解决问题了,自己动手做饭,是一件能让成就感、幸福感直线up的事情,也是抚慰人心的一剂良药。

 

1.煎饺抱蛋

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:水饺,鸡蛋,小葱,芝麻、调料适量。

Just do it:

1.热油锅,煎饺一个一个在锅里排排坐好。

2.煎两分钟左右,至饺子底部呈金黄色,往锅里加三分一的水,盖上锅盖焖煮。

3.撒上芝麻,鸡蛋打散加入葱花、调料。

4.等饺子皮变得透明,出油后,从锅边倒入鸡蛋液,转动使蛋液均匀铺开。

5,蛋液凝固后,直接就着锅子吃吧。

白白胖胖,酥脆多汁的煎饺为你的身体快速充满电,黄澄澄油亮亮的煎蛋点缀上黑色的芝麻,色香味俱全,饱餐一顿的同时负能量一扫而空。

 

2.土豆排骨焖饭

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:大米、肋排、土豆、胡萝卜、调味料适量。

Just do it:

1.磨刀不误砍柴工,排骨前一天晚上加入大蒜,料酒,生抽,耗油等你喜欢的调料腌制入味。

2.土豆、胡萝卜洗净去皮切丁。

3.所有食材放入油锅,排骨炒至变色加水,加入糖、盐、生抽调味。

4.大米洗净混合所有食材倒入电饭煲,加水末过食材。

5.滴——煮饭模式,开关跳起即可享用。

焖饭需要比较多的时间和前期准备,如果没有充足的时间还是不要轻易尝试。但是,酱油色米饭,周围飘荡着油润的香气,软烂入味的排骨和土豆,不试试看你的良心不会痛吗???

 

Part 3

自己的深夜食堂

寒风瑟瑟的夜晚,看着校园里车人来人往、华灯初放,是否需要温暖菜肴来温暖疲惫一天的胃和被学习掏空的身体?

1.蔬菜瘦身汤

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:西兰花、番茄、金针菇等等一切你喜欢的蔬菜。

Just do it:

1.蔬菜洗净,西兰花切开去梗,番茄切块,金针菇对半切。

2. 锅中加水煮开,加入西兰花和西红柿。

3. 再次煮沸后加入金针菇等蔬菜。

4. 熟了之后加入盐,糖,黑胡椒,白醋调味。

如果有绿叶菜,切碎后起锅前再放,这样才能避免维生素的流失。红彤彤的颜色,金针菇爽脆,番茄酸甜,丰富的维生素,适合需要减脂排毒的女孩子们,也可以作为每周的定期断食佳品。

2.牛腩萝卜养生汤

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:牛腩、白萝卜、香菇、姜、调味料适量。

Just do it:

1.牛腩洗净,生姜切片,白萝卜切大块备用。

2.水倒入锅中煮沸,加入姜片去腥,牛腩入水焯熟,放入冷水冲洗去油沫。

3.新起一锅倒入冷水,放入牛腩、白萝卜快以及剩下的姜片,倒入料酒,开启煮饭模式。

4.一小时后,加入香菇,再过一小时,起锅加入盐、酱油、黑胡椒调味即可。

一锅汤养活整个宿舍,适合分享,暖心暖胃,拉近距离。经常喝汤可以滋润五脏六腑,提神解疲,改善气色,独自出门在外,努力学习的同时也要懂得好好生活,照顾好自己。

 

Part 4

馋嘴星人专属

每天按部就班吃一日三餐固然顾规律健康,但是总有牙齿痒痒,嘴馋难耐的时候,但又对着甜品店里高油高糖的蛋糕望而却步、暗自发愁。这时如果能自己动手做出健康的小零食,岂不妙哉。

1.银耳莲子羹

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖适量。

Just do it:

1.银耳需要先用水泡发1h左右。

2.把所有食材放入锅内,加入开水没过食材。

3.煮开后转小火炖煮3小时左右,直至银耳软烂出胶。

4.加入冰糖,搅拌融化,即可享用。

银耳莲子羹是秋日专属的一道操作简单又营养美味的甜品,生津润肺,简直是燕窝的平价代替,在微冷的阴天午后,一碗热乎乎的银耳莲子羹和被窝更配哦。

                                   

2.奶香吐司棒

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

备料:全麦吐司、鸡蛋、白糖、肉桂粉(可加可不加)

Just do it:

1.把吐司切成条备用,鸡蛋打散加入白糖,肉桂粉。

2.热油锅,吐司条在鸡蛋液中充分浸泡。

3.放入锅中两面煎至蛋液凝固焦黄,出锅即可享用。

健康的全麦土司棒代替垃圾食品,让你的嘴“咔吱咔吱”咬得停不下来,还不用担心发胖,减肥期间的0罪恶感小零食,你值得拥有。

 

Part 5

小tips为生活加点料

1. 宿舍烹饪工具一般选用小功率的电器,例如小电锅、电饭锅、炖盅等,使用时注意安全。

2. 宿舍没有冰箱储存食物比较麻烦,生鲜类食材最好当天买当天用完。

3. 常备调味料:盐、糖、油、醋,女孩子常备红糖。

4. 宿舍常备干货:各种杂粮、香菇干、红枣、桂圆、枸杞、银耳等。

5. 生鲜肉类买回来用之前最好先用黄酒姜丝腌制一下去腥味,下锅前用开水焯至表面变色去血水和油沫。

6. 最好在前一天晚上或者提前做好准备工作,避免到时候因为赶时间手忙脚乱。

7. 准备一套精致的餐具,能为你的幸福生活加分不少。

8. 在每次开动之前,为你的食物拍张美美的照片,同时也记录下热爱生活的自己。

9. 在宿舍做饭的话不一定只做一人份哦,毕竟食物总是大家分着吃更美味嘛,周末时间比较多的时候还可以准备烤肉或者火锅,大家围成圈热气腾腾的吃饭,空气中香气四溢,光是想想都十分期待吧!

 

Part 6

超级干货打包放送

Emmm……工具不知道哪里买?食材不知道哪家好?照片不知道怎么拍?既然都安利到这份上了,那就帮人帮到底,送佛送到西吧。只要动动小手指,往下看,你想要的全都有。

1.电器类

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

1.Bear小电器(电煮锅)

1L蒸笼+1.2L锅身,小功率涮、煲、蒸、煮,功能齐全,圆润精致,萌宠可爱,陪伴你的一日三餐。

2.优雪旗舰店(电饭煲)

智趣小萌煮,多功能控制面板,蒸煮炖煲,智能预约,满足你对电饭煲的所有想象,在宿舍也能精致生活。

2.常备干货类

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

1.鲜享旗舰店

高质量东北粮米,价格实惠,颗颗饱满充盈,散发着丰收的馥郁香气和田野的芬芳。

2.麦田家的小窝

科学搭配好的各种功效的花草茶,独立小包装,干净卫生,精致貌美,不要以为只有女孩子能喝花茶哦,男孩子也要学会好好照顾自己。

 

3.餐具类

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

1.GOING HOME 生活馆

圆润细幼的白陶盅,晶莹剔透的琉璃碗,扎实粗犷的粗瓷碟,鲜艳亮丽的垫布……好饭好菜要用好食器来配。

2. 花间树里

北欧风、粉红少女风、金属风、zakka、INS风你想要的餐具应有尽有,在享受美食的同时,开启一场完美的视觉盛宴吧。

3.Cup of Joy by Ly Boutique

Enjoy pinky morning,have flamingo afternoon,是这家淘宝店的广告语,小编也是多次光顾了,店内产品以独家原创的玻璃陶瓷食器为主,加入金属元素,精致轻奢,疯狂打call中。

 

4.摄影修图类app

在吃这件事情上,我们宿舍党绝不认输

1. vsco、snapseed、mix

这些软件属于日常调色,滤镜种类无比丰富,例如vsco,淘宝买个vip就搞定滤镜大礼包,可以根据自己的喜好调节图片的各种参数,操作简单,一键搞定,适合想要记录美食的你。

2. Foodie、食色、黄油相机

美食分享的不二之选,让美食更加垂涎欲滴,拥有米其林大师既视感。直接拍照,省去修图的麻烦,根据个人喜欢选择边框以及文字的添加,在拍照记录的同时以最快的速度自己的劳动成果。

5.番外篇

既然是干货安利,那拍照技巧是必不可少的,在没有专业的机器、大师级的技术、浑然天成的场景的情况下,如何用手机和修图软件拍出高逼格的美食照片,在这里分享一些并不专业的拍照心得。

1. 光线

不管用什么设备,光线都是拍照时最重要的元素之一,温暖或冷清的灯光传达出的情绪大有不同,窗边或阳台的自然光当然是最佳选择。当然条件不允许时,也可以借助其他灯光工具。

2. 角度

拍食物可以平拍、斜拍、俯拍,前两者再突出食物的层次感、食物细节上有较大的优势,斜拍大约控制在45°,也称为“黄金角度”。而俯拍的画面感最强,适合多种食物、器具布置出场景一起拍摄。

3. 构图

作为非专业摄影师,遵循less is more这一原则,一般画面中的景物除了主体外,能少则少,保持画面的干净整齐,突出重点,吸引人的实现聚焦在食物上。当然也可以让食物排列形成一定的规律性,形成有大小,远近的空间感。在拍体积较大的食物时,也可以采取只拍其中一部分的方法,还可以加入人的手、嘴等来增加图片的互动性,使食物不再静止,更加生动迷人。

4. 场景

可以根据美食属性选择相适应的小道具或者选择自己喜欢的风格,北欧风、日式极简风、少女风、工业风等等,小道具可以时麦穗、干花、树枝、手、刀叉、垫布或者菜品中有用到的原材料。还有,拍照时不止能放在桌上,还可以放窗台上,椅子上甚至可以用手端着或者放在腿上,通过他拍,让自己成为背景,总之,发挥你无穷尽的想象力吧。

5. 小建议

A.如果能捕捉到食物刚出锅时冒着热气的场景,会使照片看起来更有食欲。

B.冷暖灯光的选取可以根据食物自身的属性来决定,例如凉菜、夏日菜、冰品比较适合冷光。

C.而热菜,汤品,秋冬菜系就比较适合暖光。

D.Less is more×3!!!重要的事情说三遍。

 

送干货活动虽然已经接近尾声,但是宿舍烹饪是个坑,又真心希望人人都把自己往坑里扔。其实啊,每个人的心里都住着一个热爱生活的自己,只不过大部分被生活学习的压力掩埋得不见踪影,唤醒他吧,开始洗手做羹汤,不为别的,只为遇见更好的自己。

(责任编辑 胡尹瑜)